Mastna laž: Grenka resnica o sladkorju

Prelistaj me Image for Mastna laž: Grenka resnica o sladkorju from emkaSi
+ / - Hover over image to Zoom
Other Views

    Mastna laž: Grenka resnica o sladkorju

    Broširana - 20. jan 2014
    ( 4 )
    ISBN/EAN:P_9789616803809
    Redna cena: 28,90 €

    Knjiga, ki nas neusmiljeno sooči z resnico o nevarni količini sladkorja, ki nas obdaja, in o posledicah, ki jih prinaša.

    SkrijPoglej več
    Deli:
    - 1 + 28,90 €
    Rok dobave: 1-2 dni
    Dodaj v košarico

    Opis


    Založnik o knjigi:

    Dr. Robert Lustig je priznani endokrinolog in specialist za otroško debelost, ki nam v svoji epohalni knjigi odpira oči za
    planetarno prehransko katastrofo. Pri tem izhaja iz analize t. i. presnovnega sindroma, ki je
    posledica presnovnih okvar,
    povzročenih zaradi inzulinske rezistence, sem pa spadajo: diabetes tipa 2, povišan
    pritisk, motnje krvne zamaščenosti,
    srčno-žilne bolezni, jetrna zamaščenost nealkoholnega tipa, ledvična
    obolenja, policistični jajčniki in tolščavost (debelost).
    Inzulinska plima povzroča tudi 80 odstotkov rakotvornih celičnih mutacij!

    Kandidati za te bolezni, ki skrajšujejo življenje za v povprečju 15 do 20 let, iz preostalih let pa delajo kronično trpljenje, smo
    po Lustigu vsi, ki uživamo več sladkorja, kot ga zmore varno presnoviti človeško telo: to je do
    50 gramov (200 kalorij) dnevno.
    Pri nas smo trenutno pri 100 gramih po prebivalcu, če pa odštejemo diabetike,
    otročičke, ljubitelje slanega itn., je ta številka
    še precej višja.


    To sladko pandemijo, o tem danes ni več znanstvenega dvoma, povzroča ameriška industrijska prehrana. Kapitalna zmota,
    češ da je za porast kardiovaskularnih obolenj kriva maščoba, je v
    80. letih 20. stol. pripeljala do zakonodaje, ki je od živilske
    industrije (najprej v ZDA) zahtevala, naj zniža delež vsebnosti maščob v osebni prehrani s 40 na 30 odstotkov. Živilska industrija
    je manjkajočo maščobo nadomestila s sladkorjem, še raje pa s cenejšo ketonsko fruktozo, ki jetra presnovno obremenjuje še
    sedemkrat huje. Globalizacija »svobodnega
    trga« je to novodobno kugo zanesla tudi k nam.

    Sladkor je nasladilo. V preobilju naslade se toleranca postopno viša, dozo je treba za isti učinek večati in večati, in ta mehanizem
    povzroči zasvojenost. Usodna razlika od drugih drog je v tem, da od sladkorja ni mogoče strogo abstinirati. Prvo dozo prejmemo
    že z materino krvjo (glukoza), drugo z njenim mlekom (laktoza). Potem pa se začne zares: 80 odstotkov vseh predelanih živil
    danes vsebuje sladkor. Vsi smo torej večji ali manjši cukromani.

    Knjiga doktorja Lustiga ponuja znanstveno utemeljene modele rešitve za posameznika, zdravstveni sistem in človeštvo nasploh.
    Zame osebno je bil prvi korak branje te knjige.

    - Branko Gradišnik


    Recenzija:

    Vsak šesti Zemljan ima previsoko telesno težo in kljub vsem poskusom, da bi jo spravil na normalno raven, mu to ne uspe.
    Zakaj? Razloge za to epidemijo predebelosti najdete v delu Mastna laž, ki jo je nedavno napisal ameriški zdravnik Robert
    Lustig, priznani endokrinolog in specialist za otroško predebelost. V pričujoči knjigi nam razkrije planetarno prehransko
    katastrofo, pri tem pa izhaja iz analize t. i. presnovnega sindroma. Ta je posledica pretiranega uživanja sladkorja ter
    presnovnih okvar, povezanih z njim in povzročenih zaradi inzulinske rezistence. Med bolezni presnovnega sindroma spadajo
    tudi diabetes tipa 2, povišan pritisk, srčno-žilne bolezni, jetrna zamaščenost nealkoholnega tipa, ledvična obolenja in pa
    tolščavost. Zakaj je prišlo do tega »sladkornega sindroma«? Lustig vidi razlog v tem, da so v osemdesetih letih prejšnjega
    stoletja v Ameriki od živilske industrije zahtevali, naj zniža delež vsebnosti maščob v osebni prehrani s 40 na 30 odstotkov.
    Ta je manjkajočo maščobo nadomestila s sladkorjem ali pa s cenejšo ketonsko fruktozo, ki jetra presnovno obremenjuje 7x
    huje. Posledica je presnovni sindrom, ti trendi pa so se kasneje kot požar razširili po vsem svetu in sedaj izgledajo skoraj
    neukrotljivi. Knjiga, ki odpira oči, obenem pa ponuja tudi modele rešitev za vsakega posameznika in človeštvo nasploh!

    - recenzija Bukla

    O avtorju

    -Robert H. Lustig-

    Dr. Robert H. Lustig je svetovno znan otroški endokrinolog, ki zadnjih šestnajst let preučuje otroško debelost in učinke sladkorja na osrednje živčevje, metabolizem in bolezen. Je direktor Zdravstvenega programa za vrednotenje teže pri otrocih in mladostnikih v Pediatrični bolnišnici Benioff na vseučilišču »University of California, San Francisco«, član Centra za ugotavljanje, preučevanje in zdravljenje predebelosti pri isti univerzi ter član Akcijske skupine proti predebelosti v okviru Endokrinološkega društva (The Endocrine Society).

    Ostale knjige tega avtorja

    Podrobnosti o izdelku

    • Jezik: slovenski
    • Leto izida: 2014
    • Število strani: 433
    • ISBN/EAN: 9789616803809
    • Mere izdelka vxš: 21 x 15
    • Vezava: Broširana
    • Datum Izida: 20.01.2014
    • Založba: Umco d.d.
    • Avtor: Robert H. Lustig
    • Prevajalec: Branko Gradišnik
    • Zbirka: Preobrazba
    • Povprečna ocena:
      ( 4 )

    Mnenja kupcev

    Povprečna ocena kupcev:

    (4)
    (0)
    (0)
    (0)
    (0)
    ( 4 )
    Ocenite izdelek s klikom na zvezdice:

    Komentarji