KONTROLA KAKOVOSTI MLEKA IN MLEČNIH IZDELKOV,

Image for KONTROLA KAKOVOSTI MLEKA IN MLEČNIH IZDELKOV, from emkaSi
+ / - Hover over image to Zoom
Other Views

    KONTROLA KAKOVOSTI MLEKA IN MLEČNIH IZDELKOV,

    18. jun 2012
    ( 0 )
    ISBN/EAN:P_9789610203001
    Redna cena: 12,20 €

    Učbenik obravnava snov vsebinskega sklopa Kontrola kakovosti živil živalskega izvora v modulu Kontrola kakovosti živil za programa Živilskoprehranski tehnik SSI in Živilskoprehranski tehnik PTI. Začne se z uvodno shemo, ki na kratko predstavi vsebino, nato se nadaljuje s splošnim delom, kjer so na splošno obravnavane fizikalne in kemijske analize ter napotki za delo. Sledi posebni del, ki vsebuje analizne metode za vse mlečne izdelke. Fizikalne in kemijske analize so podrobno razložene in so v splošnem razdeljene na princip, nalogo, pribor, reagente, postopek, izračun in rezultat. Analize zaključujejo instrumentalne metode. Na koncu so dodani viri, kjer bodo učenci našli dodatna pojasnila. V prilogi pa so dodane različne tabele, ki so potrebne pri analizah.

    SkrijPoglej več
    Deli:
    - 1 + 12,20 €
    Rok dobave: 2-4 dni
    Dodaj v košarico

    Opis

    Učbenik obravnava snov vsebinskega sklopa Kontrola kakovosti živil živalskega izvora v modulu Kontrola kakovosti živil za programa Živilskoprehranski tehnik SSI in Živilskoprehranski tehnik PTI. Začne se z uvodno shemo, ki na kratko predstavi vsebino, nato se nadaljuje s splošnim delom, kjer so na splošno obravnavane fizikalne in kemijske analize ter napotki za delo. Sledi posebni del, ki vsebuje analizne metode za vse mlečne izdelke. Fizikalne in kemijske analize so podrobno razložene in so v splošnem razdeljene na princip, nalogo, pribor, reagente, postopek, izračun in rezultat. Analize zaključujejo instrumentalne metode. Na koncu so dodani viri, kjer bodo učenci našli dodatna pojasnila. V prilogi pa so dodane različne tabele, ki so potrebne pri analizah.

    O avtorju

    -Nežka Bajt-

    Ostale knjige tega avtorja

    Podrobnosti o izdelku

    • Jezik: slovenski
    • Leto izida: 2012
    • ISBN/EAN: 9789610203001
    • Datum Izida: 18.06.2012
    • Založba: DZS d.d.
    • Avtor: Nežka Bajt, S Golc Teger
    • Povprečna ocena:
      ( 0 )

    Mnenja kupcev

    Povprečna ocena kupcev:

    (0)
    (0)
    (0)
    (0)
    (0)
    ( 0 )
    Ocenite izdelek s klikom na zvezdice:

    Komentarji